夏季食品安全整治百日行动开展以来，我局认真履行食品安全监管职责，强化落实食品安全责任，扎实开展各项食品安全专项整治活动，努力解决食品安全领域突出问题，严格执法，坚决查处食品安全领域违法违规行为，切实保障广大人民群众饮食安全，现将具体工作情况总结汇报如下：

一、工作措施

加强领导，落实责任。自本次整治行动以来，我局根据上级有关要求，充分认识保障广大人民群众饮食和保健食品安全的重要性，高度以对广大人民群众身体健康和生命安全高度负责的态度，把百日行动摆上突出位置，列入当前重要议事日程，加强领导，统筹安排，切实抓紧抓好，抓细抓实，做到各项工作有序开展。

二、整治重点工作情况

1.开展食品生产企业专项整治行动。组织对全县肉制品、果汁饮料、桶装饮用水、冷冻饮品等夏季高风险食品生产企业和小作坊开展专项整治行动。要求企业严格落实食品安全主体责任，全面开展自查，排查风险隐患，加强食品生产安全管理，重点做好以下几个方面工作：一是严把原料进货关。企业要严格执行原料进货查验制度，严禁使用腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁以及过期的食品原料。二是严把生产环境卫生关。生产操作人员要按规定要求洗手、更衣并保持个人卫生，生产设备、设施、场地要清洗消毒到位。三是严把生产过程控制关。严格按照规定的技术规范生产，加强对灭菌消毒等关键环节的控制。改变原有生产工艺的要进行验证，确保安全可控。四是严把出厂检验关。严格按照食品安全标准对出厂产品进行检验，严禁未经检验和不符合食品安全标准的食品出厂销售。五是严把储存和销售关。保证食品储存场所、运输车辆、销售器具清洁卫生，保证符合食品储存、运输冷链要求。本次整治期间，我局对辖区内31家食品生产企业进行了监督检查，发现问题隐患84个，均已下达责令改正通知书和当场行政处罚通知书，要求企业限期改正。

2.开展食品流通环节安全隐患集中整治行动。一是开展冷冻冷藏肉品风险和水产品风险排查风险隐患。以生鲜冷冻肉类和水产品及其制品，尤其是进口食品（尤其自厄瓜多尔进口冻南美白虾）为重点检查品种，以各类经营生鲜、冷冻肉品及水产品的食品集中交易市场及食品贮存冷库、超市、餐饮企业、小作坊等为重点检查对象，全面排查食品安全风险隐患。二是开展馒头、生鲜面条、面皮、面胚等生湿面制品的专项检查，全面排查生物毒素污染、超范围超限量违规添加防腐剂、防霉剂、抗菌剂、护色剂及非食用物质等风险隐患。

3.联合开展学校食品安全监督检查。9月15日，我局联合县教体局、县卫生局等多部门对学校的食品安全等问题进行监督检查，严格检查学校食品安全主体责任和校长(园长)第一责任落实情况，深入排查整治学校食堂、学校食堂承包企业、校外供餐单位存在的各类食品安全风险隐患，严查食品原料进货渠道不正规、查验不认真、贮存和加工制作不 规范、餐饮具清洗消毒不彻底、人员培训不到位、日常管理不精细，特别是承包经营学校食堂的企业和校外供餐单位等只顾经济利益、不顾食品安全等方面突出问题。截止目前，我局对辖区内的学校食堂进行监督检查117家，其中学校自营92家，委托经营25家，发现问题隐患8个，已要求其现场改正。

4.为推进食品安全“两个责任”落实落细，强化农村集体聚餐食品安全风险防控管理，8月11日上午，获嘉县政府食安办组织召开2023年落实食品安全“两个责任”暨农村集体聚餐食品安全培训会，县政府食安办主任、市场监管局党组书记、局长曹同生出席会议，各乡镇主管食品安全领导、各市场监管所所长、全县各村食品安全协管员和农村集体聚餐厨师200余人参会。会议由县市场监督管理局副局长宋清华主持。

5.开展餐饮服务环节安全隐患集中整治行动。一是紧盯四个重点。即重点时段：国庆中秋节前夕、秋季开学前后。重点区域：校园及周边、养老机构、旅游景区、餐饮集中区等。重点单位：学校（含托幼机构）食堂、养老机构食堂、集体用餐配送单位、农村自办宴席、中型以上餐馆、网络订餐第三方平台等。重点品种：凉菜、裱花蛋糕、生食海产品、熟肉制品、自制饮品、啤酒、自制火锅底料、自制调味料、食用油、乳制品、豆制品、米面制品等。二是针对十个方面。即主体责任落实、许可管理、人员管理、加工场所环境、设备设施、食品原材料采购贮存、加工制作、餐饮具清洗消毒、食品留样、食品添加剂管理等，对辖区内餐饮服务单位和网络订餐第三方平台开展全覆盖、无盲区、翻箱倒柜式监督检查。三是开展坚决制止餐饮浪费行为工作。认真贯彻落实习近平总书记关于坚决制止餐饮浪费行为这一指示精神，结合创建文明城市工作，开展光盘行动、绿色就餐。

6.组织重点时段食品专项抽检行动。截至目前，已抽检各类食品309批次，不合格7批次，总体不合格率2.2%。其中，双节期间共抽检30批次，目前8批次结果已出，22批次正在检测中。对抽检不合格的食品，坚持围绕“产品控制到位、原因排查到位、行政处罚到位、整改落实到位、信息公开到位 ”等 “五个到位”全面加大不合格食品核查处置力度。

    三、发现问题和典型案例

自专项整治行动开展以来，共发放责令改正通知书101份，立案查处57起，罚没款7.723万余元。我局对获嘉县胖东鑫升购物超市销售不合格产品“黄皮尖椒”的行为进行了立案查处，依法对其作出没收违法所得15.8元，罚款人民币10000元（罚没款合计￥10015.8元）的行政处罚，现已结案。同期，还对9起餐具清洗消毒不合格案件进行了依法查办，对上述经营单位作出警告的行政处罚，并立即进行整改，在办案过程中，执法人员与当事人积极沟通，查找餐具出现不合格情况的可能原因，并提出整改意见，督促当事人进行整改落实，确保餐饮具清洗消毒效果能够达到国家标准。

下一步，我局将在“排查整治上下功夫、重点时段上下功夫、压实责任上下功夫、舆情处置上下功夫”，进一步强化措施，突出重点，狠抓落实，坚决防范和遏制各类食品安全事故和舆情事件发生，确保全县食品安全，提高群众消费满意度。

获嘉县市场监督管理局

2023年10月19日