①增加心血管疾病死亡风险：反式脂肪酸可升高低密度脂蛋白胆固醇，降低高密度脂蛋白胆固醇，从而增加心血管疾病死亡风险。
②促进身体炎症反应的发生：反式脂肪酸会加重身体的炎症反应,可通过激活炎症促进动脉粥样硬化。
③导致脑容量和记忆力下降：摄入大量反式脂肪酸会导致认知能力、脑容量和记忆力下降。
文字来源：健康中国微博
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