切实保障广大人民群众的饮食安全，严厉打击肉制品领域的违法违规行为，近日，获嘉县市场监督管理局联合获嘉县公安局，针对夏季餐饮消费特点，以火锅店、烧烤店为重点，开展肉制品违法犯罪专项联合检查，深入开展食品安全突出问题专项整治。

本次行动以火锅店、烧烤店所使用的牛羊肉、猪肉、禽肉等各类肉制品为重点检查对象，重点检查肉制品的来源渠道、检验检疫证明、索证索票情况、是否存在假冒伪劣及非法添加等问题。

执法人员详细查看各餐饮单位肉制品的进货台账，检查其是否从正规渠道进货，供货者的营业执照、食品生产经营许可证等资质证明是否齐全，并现场随机抽查肉制品的动物检疫合格证明、肉品品质检验合格证明，确保肉制品来源可溯、质量有保障。同时，对火锅店、烧烤店的食品储存条件，食品加工制作过程，操作间环境卫生情况，从业人员健康证管理等方面进行检查。

本次专项检查行动，共出动执法人员70余人次，检查经营单位8家，发现食品安全隐患问题12条，下达责令整改通知书8份，针对检查中发现的问题，要求相关经营者限期整改并跟踪整改情况，确保问题整改到位。

下一步，获嘉县市场监督管理局将继续联合公安局等相关部门，加大日常巡查和专项整治力度，不断提升食品安全监管水平，为广大人民群众创造更加安全、放心的饮食环境。