太康年间，竹林七贤常结伴相聚于县北七贤乡，域内众人尽知。一天，刘伶独自一人来到同盟山，在山前的土台上开怀畅饮。这时，有人手捧一碗面来到他面前，让其解酒。刘伶吃碗面后，对面大加赞赏，说：“我从未吃过这么美味的面，这面叫什么名字？”那人说：“这叫‘活啦’，是进贡的美食。”刘伶又问：“这美食有什么来历吗？”那人说：“实不相瞒，说到这‘活啦’，确实有其特殊之处，听我给您慢慢道来。话说商朝末年，纣王荒淫无道，为满足一己私欲而四处搜罗美女。当得知苏护之女苏妲己美若天仙时，便宣妲己进京，一睹容颜。于是，由苏护陪同，送妲己前往朝歌。经过宁地时，宁地苏颜久闻苏护大名而不得见，随即宴请苏护父女。酒席间，一狐狸精趁机入侵，释法将三人昏迷，然后摄取妲己的魂魄。正在此时，苏夫人在帘后目睹了整个过程，这苏夫人，并不是旁人，正是周武王手下大将黄飞虎之小妹，人称黄小玉。黄小玉震惊之余，连忙赶到厨房，作还魂汤以救三人性命。就在做还魂汤的过程中，黄小玉想起了刚才的场景，不由得心神慌乱，竟忘了搅拌，使面汁顺着莲藕的圆孔流出，慌乱之中就将还魂汤端了上来。在此之前，狐狸精已经完成摄取过程，又施法使三人醒来。苏颜和苏护喝了还魂汤后，都觉得此汤美味无比。苏颜说到：‘夫人竟有如此手艺，此汤未知何名？’此时的小玉正在思索三人为何又活了过来，顺嘴说：‘活啦，活啦。’于是，此面就得了一个‘活啦’的名称。后来黄小玉将此项手艺传给了境内的百姓，民间就此流传开来。武王伐纣成功后，班师回朝路过宁地，百姓们纷纷出门慰劳军士，其中就有‘活啦’。姜太公得知此美食是黄飞虎之妹所做，就用此美食犒赏三军，并将此定为进贡之食。如今你在此开怀畅饮，我特意奉上美食，为您消解酒意。”刘伶听后，一边笑一边说：“此地果然有独特的美食，但名字不是十分恰当。不如这样，‘活啦’每个字都加一个食字旁—‘饣’，就叫做‘饸饹’吧。”从此，“活啦”就正式更名为“饸饹”，一直流传至今。

经过千百年来手艺人的不断总结提高，现在我们所吃的饸饹，其制作工艺和配料都有了很大改进。

饸饹条制作工艺２０１２年列入“第三批新乡市市级非物质文化遗产保护项目”。