河南省新乡市获嘉县位庄乡石佛村的韩李记食品有限公司车间，小米、大麦独有的香气扑鼻而来，一根根香酥可口的芝麻糖，经过工人们熟练地生产、包装，走向广阔的市场。

“二十三，祭灶官”。在我国中原地区，腊月二十三也被称作“小年儿”，寓意春节马上到来，迎新纳福的庆祝活动就从这一天开始。祭灶是小年这天最重要的活动，而芝麻糖是这项活动必不可少的特色美食。获嘉县位庄乡石佛村的手工制作芝麻糖，传承至今已有６００多年的历史。

石佛芝麻糖是一种古老的物质文化产品，大明永乐年间，韩李两姓祖先来到获嘉县城北定居，取名韩李屯。现今，为传承这项传统手工艺，石佛村专门成立了韩李记食品有限公司。

“石佛村芝麻糖有６００多年的历史，选用的食材主要就是小米、大麦芽熬制的糖，在制作期间总共是２７道工序，全部是村里面过去的老师傅，利用手工工艺制作完成，在制作期间无任何添加，只有麦芽香和芝麻香。”说起“自家”制作的芝麻糖，石佛村党支部书记、韩李记食品有限公司负责人韩道科赞不绝口。

石佛芝麻糖口感酥脆、不粘牙以及无任何添加剂的优势，让群众对它情有独钟。尤其是独一无二的灌芯儿技术，让石佛芝麻糖在市场上无可替代。

韩丙兴是韩李记食品有限公司的老员工，从２１岁开始跟着家人学习制作芝麻糖，中间因村里制糖作坊关门而转行，为此，韩丙兴感到非常遗憾。如今石佛芝麻糖回到村里，还成立了韩李记食品有限公司，韩丙兴非常高兴。

“我们石佛村这个灌芯芝麻糖，里头有芝麻，外头也有芝麻，清朝康熙年间的进贡糖。这个手艺是从我爷爷那辈传承下来的，今后将继续把这项传统手艺传承下去。”韩丙兴一边给芝麻糖灌芯儿一边说道。

石佛芝麻糖历史悠久，风味独特，在２００８年，申请了非物质文化遗产，但在过去的发展过程中，也遇到了危机和难题。过去，石佛芝麻糖以每家每户为单位，小作坊式的生产，存在规模不大、卫生不达标的短板。“借着乡村振兴的东风，把过去小作坊的这种生产工艺进行了整合，争取了政府资金，成立了韩李记食品有限公司。同时，借鉴周边芝麻糖厂先进技术，进行革新。”韩道科介绍说，公司成立以后，吸纳了全村最优秀的老手艺人，参与芝麻糖制作，让２０多位村民在家门口就能就业。